印尼餐飲營業牌照：開店前的許可清單

先用三個索引固定要驗收的食店

每次核對都用「經營者、活動、場所」作索引。經營者列法人正式名稱與公司資料，活動列實際煮食和供應方式，場所列精確地址及單位。品牌、裝修承辦人或平台帳戶名稱不一定等於持牌經營者，應先查明關係。

香港股東剛開始設立時，可按 香港投資者赴印尼註冊公司 整理法人及股東文件；本清單則接續到可營業的證據。若業務涉及保留活動、地方新增外資申請限制或不適合的場所，先處理資格，不能把它列為一般補文件事項便繼續開店。

先確認屬餐廳、以飲品為主的咖啡店，還是宴會或合約供餐等其他活動，再讀 OSS餐廳分類及附加許可提示 。 活動描述與代碼版本必須一起核對。 網頁能搜尋到某碼，不代表任何投資者在任何地方都可用它營業。

開店前許可主表：每項看適用性及有效結果

這是供投資者驗收的主表，並非官方統一申請表。逐項附發證或核實結果；不適用時，寫明事實及依據，不能只刪去該行。

按 旅遊部第6／2025號標準 ，餐廳有依規模區分的風險路徑；咖啡店章節另有中低風險及PMA認證要求。不要只以「餐飲」一詞把兩者程序合併。 NIB與風險標準文件的辨認方法 （英文）可補充文件分工，個案仍以當前適用條件和實際結果驗收。

SLHS須核對現場準備，不能只看申請編號

衞生部 第11／2025號標準規例 已更新相關健康業務及PB UMKU制度。雅加達衞生部門的 SLHS官方說明 把它解釋為即食食品衞生安全的書面證明；食店應按所在地程序準備、申請和接受核查，不以仍引用舊規例的清單作唯一依據。

1. 資料準備：向所在地經辦機關確認現行表格、食品處理或清潔人員要求、所需測試及場地附件。
2. 現場準備：核對水源、清潔、食材與器具存放、溫度管理、排水、垃圾及防蟲鼠等適用衞生項目。
3. 檢查及補正：把查核缺失落到設施或操作，保留整改證據，再依程序回覆。
4. 結果驗收：檢查持有人、店址、業務、日期及有效狀態，不把已排期檢查寫成已取得證明。

地方公布的處理天數有其範圍和前提。若資料未齊、現場要整改或需安排檢測，不宜據某頁服務時限承諾整家店可按期開業。 排期、提交、推薦及發證是不同狀態 ，每一步應如實報告。

場所要求在裝修及正式使用前怎樣核對

第28／2025號許可框架 將空間、環境及建築事項分開處理。對租用舊舖、新建、用途改變或大幅改裝，適用程序和責任可能不同。請經辦人說明本項目須做哪一項、由業主還是租客辦理，以及哪些工作須先取得相應結果。

空間查核應指向真實地塊及餐飲用途；環境工作按規模與活動確認；建築批准PBG與使用合格SLF各有功能。既有大廈文件須對讀單位、用途及改裝情況，不應一律要求租客從頭申請，也不能因商場已營運便完全不看文件。

裝修前把排煙、隔油、污水、消防疏散、電力及設備方案交技術人員核對。若新加廚房或外擺使原資料失準，先查變更。租約應說明圖紙、共同設施及整改由誰提供，避免施工完才發現缺少無法由租客單方面補足的條件。

售酒、清真與外籍人員分別由甚麼觸發

清真最新時程按 BPJPH對2026年新規例的說明 分產品與服務。中大型食品飲料等已自2024年10月18日適用的義務不變，部分相關服務的階段則延至2028；不能只寫「餐飲一律延期」或「所有店同一天開始」。餐單、供應及實際服務須先分類。

BPJPH的非清真產品監管說明 亦要求清楚標示及與清真產品分隔。非清真安排不是假裝已認證，也不能省略其他食品衞生及交易責任。對酒類、動物產品及外籍人員，按真正行為查適用條件，不為裝飾清單而申請不相關文件。

有NIB仍不能開店時，按缺口類型補正

例：公司已有NIB，但中高風險餐廳標準仍待核實、SLHS排期未完成，或店址與租約不一致。這種狀態不能只在總表寫「公司及牌照已完成」；應分別列出缺少的正式結果、負責人及補正方式。

• 資料缺口：公司名稱、地址或活動不吻合，先查哪份資料錯誤，再按對應系統或發證程序修正。
• 現場缺口：供水、儲存、安全或衞生未符合，先完成實際整改，不是重傳同一份自評。
• 資格缺口：活動受保留、當地不受理或場所用途不可行，停止相關投入，取得可行性或專項意見。

補正後保存原問題、處理措施、回覆及最後有效結果。 下載到一份文件仍要讀其範圍及狀態 ；若已過期、尚未核實或指向另一場所，不能因檔名含「牌照」便標作可營業。搬店、增設酒類或改主要業態時，啟動新一輪適用性核對。

以有效證據關閉餐飲開店前清單

每個適用項目都已有可核實結果，且經營者、活動及店址相符，才可把清單標作完成。仍待審、待檢查或待整改者，列明下一個成果而非只寫預計日；依法可進行到甚麼階段，按本項目條件確認。

香港股東應收到許可主表、正式文件和變更責任安排，再作開業決定。若沒有依據證明某項不適用，保留待核狀態並交對口經辦人處理，不以「其他店都這樣做」代替放行證據。