峇里島開咖啡店：PT PMA、場所與牌照

先拆開旅遊地名與行政管轄

省政府 2026年7月24日的PMA申請限制公告 明列咖啡店，並說明新申請暫不受理直至有後續政策。本文以此作新項目的先決限制；不以一般全國外資開放規則推定峇里島仍可送件。下列地塊工作只用於可行性研究或經核實可繼續的個案。

「在峇里島」不足以決定由哪個機關查場地。項目資料要細至縣／市、區、村及地塊位置，並保留印尼文原址；國際品牌使用的地區名稱與法律文件地址可能有不同精細程度。委任現場顧問時，先請對方確認行政管轄和查詢入口，再討論工程。

省政府的 峇里島2023至2043年空間規劃資料 列明第2／2023號規例及其狀態。省級規劃提供上層框架，實際咖啡店能否落地仍要看相應詳細規劃、地塊條件和擬議活動。不能把「旅遊省份」推論成全島均容許餐飲。

以巴東縣為例， BATARA空間資訊與KKPR驗證服務 分列地塊資訊、KKPR驗證和申請追蹤。資訊查詢可協助初步辨認，但要保存適用的正式結果，並確認它覆蓋哪個活動與範圍。 地圖截圖不是開店批准。 附近店家正常營業，也不能證明本地塊有相同條件。

為候選場所建立一張地塊身份卡

以下欄位用來讓香港股東、業主與現場顧問談論同一個物業，屬本稿整理的工作卡。每項資料附來源及日期；不需要取得的項目，亦應寫明由誰確認不適用，而非留白。

先核對權利文件和現場邊界，再用相同位置查規劃。若業主稱露台、停車或排水設施可以共用，要求提供相應權利及技術資料。餐廳式重油煙廚房、烘豆設備或大量外送車流加入計劃後，應更新使用鍵，不能沿用只沖咖啡的早期描述。

場所卡會同時影響公司地址與項目地址資料，但兩者未必完全重合。 公司住所與項目地址的紀錄分工 （英文）可補充辨認記錄用途；對不同場所保留分工說明，對同一地塊的衝突則查明後修正。

新設、既有與變更，先查哪一條路能繼續

這張表是向主管部門提出查詢的分類工具，不是批准替代方案。準備公司與許可編號、活動描述、原地點及擬變動，要求按具體項目說明能否受理。找不到適用依據時，應保持停止新增投入，不要以代理聲稱系統能點選便代替政策核對。

若個案確有可行路徑，才依 香港股東赴印尼註冊公司 整理主體、出資和授權。新設公司與改變既有公司資料各有工作；公證成立可完成，亦不等於已解除咖啡店新增許可限制。

在可繼續的項目中， 外資投資規例 的資金與規模仍須滿足；而地塊身份卡、真實租約及公司申報要互相對上。香港投資者採個人或母公司持股，都不會因持股形式不同而自然避開受限活動。

若真正商業計劃是餐廳而非飲品店，應以餐單、製作及服務事實獨立分類，並核對餐廳的全部條件；不能為避開限制，把同一咖啡店換上餐廳代碼。公司管理或品牌服務亦應按真實收入與工作另查，並非公告下的通用替代入口。

地方查核與咖啡店牌照各由甚麼處理

以下許可分工適用於經核實仍可繼續的既有或其他合法個案；不能用完成衞生或認證來解除新增申請限制。

巴東縣投資許可部門的服務說明 區分OSS商業許可與地方LAPERON事項； 登巴薩的現行服務清單 則另列建築、招牌及規劃等服務。這些入口顯示程序分工，並非說咖啡店要把清單中所有服務申請一次。先按場所卡列具體問題，再請對口機關確認適用項目。

咖啡店的核心標準應回到 旅遊部56303咖啡店規定 ：該類採中低風險路徑，但PMA另有旅遊業務標準認證要求，並須完成適用衞生等義務。 外資公司設立與咖啡店營業證據要分開交付 ，不能以成立證書替代現場和營運條件。

準備實際可用的水、儲存、清潔、廢水、消防及疏散設施，再把人員分工和操作程序落實。若外籍咖啡師在現場受聘或工作，另查用工與入境資格；如果計劃售酒、製造包裝食品或烘豆對外供貨，先增加活動及附加許可核對，不宜開業後才通知經辦人。

社區溝通可協助了解送貨、交通及生活影響，但應與政府許可各自留紀錄。任何地方確認都應說明發出人、事項及法律作用；不能把私人或社區同意書寫成能取代空間、建築或食品要求的通行證。

文件審查或系統顯示矛盾時，把問題縮到具體欄位：究竟是地塊不一致、用途未涵蓋、主體改名、證書待核，還是現場未達標。帶同原文件與地塊卡向相應機關或顧問查明，避免只問「峇里島現在可不可以開店」而得不到可執行回覆。

新增PMA咖啡店先解除受理限制再談場所投入

新項目先處理省級受理限制。沒有可核實的後續政策或個案適用結論時，保持項目暫緩，租約、設備和裝修只作可行性研究，不宣稱已有可開業路徑。既有項目則按現有文件及擬變動逐項核對，不能自行認定全部撤銷或全部可延續。

可繼續的個案再用地塊身份卡核對權利、用途、建築及營業文件。 政策入口與場所條件都要有證據 ；如果其中一關仍未釐清，應停止在該缺口處，向相應機關取得具體答覆。